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北京市2013年12月饭店经营数据

时间:2019-05-14 21:09:12 来源:互联网 阅读:0次

北京市2013年12月饭店经营数据

北京市2013年12月五星级饭店平均出租率为56.11%,其中散客平均出租率为38.39%;平均房价为785元, 其中散客平均房价为861.21元;单房收益为444元;员工流失率为3.45%;一线员工平均月薪为3398.8元。

经统计,12月份,北京市参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共71家。其中五星级饭店14家,四星级饭店21家,三星级饭店9家。市场总体表现如下:饭店客房平均出租率为66.39%,其中散客平均出租率为38.25%;饭店平均房价为440元,其中散客平均房价为494.80元;饭店单房平均收益为281元;客房收入比为46.02%;餐饮收入比为32.04%;平均食品成本率为47.03%,平均酒水成本率为29.68%,平均人工成本率为32.31%,平均能耗成本率为11.99%;员工平均流失为2.62%;一线员工平均月薪为2737.81元。

五星级饭店平均出租率为56.11%,其中散客平均出租率为38.39%;平均房价为785元, 其中散客平均房价为861.21元;单房收益为444元;员工流失率为3.45%;一线员工平均月薪为3398.8元。

四星级饭店平均出租率为65.86%,其中散客平均出租率为49.79%;平均房价为488元, 其中散客平均房价为538.85元; 单房收益为323元;员工流失率为2.44%;一线员工平均月薪为3203.15元。

三星级饭店平均出租率为61.1%, 其中散客平均出租率为38.92%;平均房价为332元, 其中散客平均房价为370.44元;单房收益为214元;员工流失率为1.72%;一线员工平均月薪为2221.44元。

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