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荞麦冷面

时间:2018-10-12 20:16:45 来源:互联网 阅读:2次

主料

苦荞面 :300 卤蛋 :2个小番茄 :几个豆芽 :一小把辣白菜泡菜与卷心菜泡菜 :适量牛肉汤 :1L 酱牛肉 :十片

辅料米醋 :3汤匙白芝麻 :少许梨汁 :2汤匙糖 :1茶匙

具体步骤步1. 酱肉:酱牛肉做法点击这里,牛肉酱好捞出后,取剩余的牛肉汤1L,因为料味都加足了,所以只需再加入米醋3汤匙,糖1茶匙,梨汁2汤匙拌匀,分两份,直接盛入2个面碗中,入冰箱冷藏2小时以上。第二步2. 备料:片好牛肉,豆芽焯水,小番茄一切为二,大蒜拍碎,黄瓜切丝。卤蛋一切为二。第三步3. 煮面:荞面先放入冷水中浸泡1小时回软,然后锅里烧开水,放入泡好的荞面,大约煮2分钟,面条变软后捞出,迅速放入冰水中冲洗几遍。第四步4. 拌面:取出冷藏汤汁的2个面碗,分别加入沥干水分的荞面,在面条上依次摆上牛肉片,卤蛋,豆芽,黄瓜,泡菜,番茄,蒜碎,撒白芝麻即可。喜欢辣味的,可以加入适量韩式甜辣酱。

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